Brillat-Savarin

Dedilhei ontem as primeiras páginas de A Fisiologia do Gosto, do Jean Anthelme Brillat Savarin, tida como o Gênesis da gastronomia na literatura ocidental. Pertencente a uma família de advogados e juízes, o Brila era bem de vida, e sobreviveu às reviravoltas da Revolução Francesa com astúcia e tirocínio.

Mas não era isso o que eu queria dizer.

Encontrei um prefácio à altura dos de Borges. De outra ordem, de outro estilo, mas similares em sedução, elegância e encantamento. Prosa de se ler sorrindo.

Esses franceses, cheios de mesuras...